Yerel İsimler Arnavutluk koceja, spalc Arabistan denis (Mısır), ourata, warka (Tunus), zerika (Fas) İngilizce sea bream, gilthead seabream Fransızca dorade, daurade Almanca goldbrasse Yunanca tsipoúra İtalyanca orata Portekizce dourada, doirada İspanyolca dorada Türkçe çipura

Akdeniz ve Ege denizinde yaygın bir balık türü olup Marmara denizinde seyrek de olsa rastlanır. Boyları ortalama 25-35 cm. ağırlıkları 0,5-3 kg.ı bulur. 60 cm. ve 6 kg. olanlarında seyrek olarak görülebilir. Kuvvetli çenesiyle küçük kabukluları, balıkları ve diğer hayvanları kolayca yiyen etçil bir balıktır. Yaz aylarında sığlarda, kış aylarında da 30-40 m. derinliklerde yaşar. İki yaşın üzerindekiler daha da derinlere iner. Üreme zamanları Ekim - Aralık aylarında olur ve 100-150.000 yumurta dökerler. Eti az kılçıklı, sert, beyaz ve çok lezzetlidir. Ayrıca üretim kültürüne uygunluğu nedeniyle ekonomik değeri çok yüksektir.

Çipura balığı günümüzde Türkiye'de, Yunanistan'da, İsrail'de ve İspanya'da başarılı olarak üretilen bir balıktır ama yıllar boyunca yapılan kontrolsüz avlanmalar sonucu denizlerde sayısı çok azalmış ancak balık çiftliklerinde yetiştirilmektedir. İşte burada azalan kaynaklara çözüm olarak balık çiftliklerimiz devreye girmekte balık tüketimini arttıracak ve ekonomik bir değer olarak topluma katkı sağlayacak tesislerin önemi artmaktadır.

Devlet Planlama Teşkilatı (DPT) verilerinden derlenen bilgilere göre, Türkiye'de kişi başına balık tüketimi yılda 8 kilogram seviyesinde bulunuyor. Dünyada ise yılda kişi başına yılda ortalama 16 kilogram balık tüketilirken, Avrupa Birliğinde (AB) yıllık tüketim kişi başına 22 kilogram düzeyinde. Kişi başına tüketim AB ülkeleri ile kıyaslandığında üretim yönünden 7. sırada bulunan Türkiye AB sıralamasında tüketimde son sırada yer alıyor. Yetiştiricilikten sağlanan üretim önemli bir ihraç kalemini oluşturuyor.

Bu veriler ışığında Fjord Marin Türkiye olarak çiftliklerimizde yetiştiriciliğini yaptığımız Çipura ve Levrekin ilk aşamasından son aşamasına kontrollü ve kaliteli üretiminin ülkemize kattığı ekonomik değer ile balık üretiminin yanısıra tüketimine de katkı yapmaktayız.